餅粉こねこねして、蒸します。蒸したらついて、お団子に。串にさしたら炭火でちょっとあぶりましょ。外側カリカリ中しっとり、もっちもち。
焼いてる間に、たれ作り。
醤油と出し醤油は半分。くず粉と、砂糖で、ことこと。
焼きあがったらたっぷり絡ませて、さ、召し上がれ。
息子６本も食べました。

忙しい日こそ、塩釜焼き。
ほったらかしで作れます。
まずオーブン皿にクッキングシートを用意して。オーブンは１８０度で余熱開始。
１、卵の白身２個とと塩を６００グラムほど混ぜます。
ちょっと硬いかな？ぐらいでいいの。丁寧にしたいときは泡だて器で混ぜてください。　
　　　　　　　　　　

２、つんと角が立つ程度で完成。
３、鮭は新鮮だったので、塩コショウだけしたら、笹の葉でくるみます。この笹は、料理屋さんで、もらったのですが、最近は１００均でも売ってます。東急ハンズにも。香り付けと、見栄えのために使うだけなの。なので、なくてもＯＫ．
笹の葉がない時ときには、鮭に薄く油を塗ってください。
　　　　


２の塩を全体に満遍なく乗せて。パパの帰るコールを待ってオーブンに入れること約３０分。ただいまあの声とともに、塩釜割りましょう。
はい、湯気の中からほかほかの鮭登場。

旅館や料理屋さんでは、この時期白子、鯛などでも出てきます。
豚のバラで作ってもおいしいの。
お正月や、お祝いのお席にもどうぞ。


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