さて今日隣町の大型店の和菓子売り場で固まりました。
ひとつ２１０円のかぼちゃしぐれ。
黄身しぐれは一度作ったなあって思いながら見たら、店員さんが［黄身にかぼちゃをねりこんでます。］と教えてくれました。
しっかり、心にメモしてかぼちゃパウダ-と、白餡入れて蒸しました。
むしあがっても冷める迄ほったらかしたら自然に割れて
中の赤い色が見えてくれたからラッキー(^o^)／

かぼちゃでちょっと大人のハロウインです。


で、夜は、
かぼちゃパウダー練りこんだ、うどんを。
朝主人がうどんが食べたいって、言うたので
粉ねって見たの。


かぼちゃパウダーは、これで使い切ったわ。
かぼちゃのにつけを上に乗っけて
あったかいつけつゆで、頂きました。

ハロウインなので、作ったの。
卵としろ餡混ぜたら、
上新粉に、かぼちゃの粉を混ぜ込んで混ぜてみたの。
黄色だけではつまらないので、緑も少し入れて
見ました。最後に蒸して刻んだかぼちゃを入れました。
蒸しあがったら冷まして先日作った砂糖菓子の雲平
を乗せて、出来上がりィ。
まろやかに、しっとり仕上がってよかったぁ。

完売すると嬉しいです。


これは昨年に作ってみたの。
しろ餡と寒梅粉混ぜただけの練りきりもどきしか、
昨年は作れなかったわ。
箒の柄は、竹の皮です。

練りきりの生地を上手に作りたい。
ぎゅうひ混ぜて、白あんをねりねり。
これがなかなか難しいです。
練りきり作っただけで重労働です。



ざるに通して、形を丸めていくのがどうも苦手。
今日は秋の山のイメージで。
もう少し秋が深まると茶色を入れていくと雰囲気が出るかしら？
お仏壇のお供えが、丁度切れてたので、作りました。
ばあちゃん、お父さんはじめご先祖様。まだ下手やけれど、甘さ控えめにしてるよ。
食べて下さい。

大納言入りの浮島です。
ケーキ苦手な私ですが、挑戦を。
黄身を砂糖混ぜてこねこね。白身をあわ立て。混ぜて、上新粉入れて、あんを入れて混ぜ。最後に大納言入れて、蒸します。水を使ってないです。大納言のかおりもええわぁ。

ケーキといえば、高校の家庭科の時間に大失敗してお好み焼きのような代物作ってから、どうもトラウマがありましてね。
これもめちゃ不安でしたが、ふっくら出来て嬉しいわぁ。

今日は木曜日。
息子は毎週木曜日にＯ君のおうちにお邪魔してるの。
彼はおうちが良いお子さんらしく、ほかのおうちに行かないタイプなのね。いつもいつもお邪魔して申し訳ないので、今日はこれを持って行ってもらおうと作りました。
大納言の変わりに、栗の甘露煮入れてみました。
うまく膨らんでくれて嬉しいわ。


上に、飾りの雲平（砂糖菓子）で、もみじとイチョウを乗っけて。
お口に合うとええねんけれど。
いつも息子がお世話になりまして、ありがとうございます。の感謝の気持ちを込めまして。

粉砂糖に、寒梅粉混ぜてこねこね。
ケーキのマジパンみたいな感じ。
和菓子では、雲平って言うらしいです。
好きな形に作れるので、
もみじになど型抜いてみました。



作るそばから息子が食べるの。
「ママ、これおいしい！」
小さいの一杯作っておいて、おまんじゅうの上に乗っけてみようと思ってた私の思惑は外れ、ほとんどなくなりました。

「これだけは今は食べたらだめよ。」
ケーキ焼いて上に乗っけたいからね。


もうすぐハロウイン。
今年は、どんなケーキにしようかな？
わくわくです。

できた！！
きんもくせいの形になかなかならないけれど、
味と香りは、私がイメージしたそのままにできました。
毎年きんもくせいでお酒を作ってるの。
それを使って、あの甘い香りを閉じ込めた和菓子を作りたかったの。
練りきりに、お酒をたらし、混ぜて混ぜて。



わざとメッシュは細い目ので裏ごししてみたの。
うん、甘い香りがそのまま！