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カステラ

まず素朴な疑問
カステラって和菓子?洋菓子?
良くわかりませんが、お教室で教えてもらいました。

かすてら


泡立てたり、スポンジ系は特に苦手意識の強い私。
非常に時間が掛かりました。先生が手取り足取り教えてくださったの。
これ全部先生が造ったと言っても過言ではありません。
私は横で、にっこり笑って、ええにおいに鼻をくんくんしてただけ。
卵にお砂糖のシンプルなお味。
ふわふわの出来立てのあったかいのを頂くと、しあわせ~~
  1. 2007/06/14(木) 21:20:53|
  2. その他の和菓子
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たーぼ君の家族

たーぼ君の家族


戸棚を整理してたら懐かしいのが出てきました。
息子が生まれて最初に私が書いたもの。


お父さん

パパのこと。

私が、ママよ。
ママ

高尾君

小太郎。

そして,息子。

小太郎



息子に、見せてたの。
時にしゃぶって、ときにかんで、上から自分も書いて。
時に眺めて、ああ、ばぶう~~って可愛い声で
言うてましたわぁ。
優しいママになりたかったの。
10年振り返って、反省するところも多々あるわ。
息子にとって私はよき母なのかなあ?

生まれてくれてありがとう。私の元に来てくれてありがとう。
元気に育ってくれてありがとう。
改めて、息子にお礼を。

それにしても、懐かしいわぁ。
  1. 2007/06/11(月) 15:25:19|
  2. ママが作ったよ
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寒天で

私は、祖母が入院してお世話になった病院に、時々お礼にいってます。
看護士さんや先生方も本当に親身に一生懸命にしてくださいました。

2年ほど前からその病院の隣に、老人施設が出来たの。
お誕生日会、盆踊りの時には、ちょこっとだけお手伝いするの。

先日は、月に一度のお誕生日会でした。
なので、寒天で一口サイズの水羊羹作ってみました。
kinngyo


金魚を練りきりで作ったつもりですが。
どうみても、模様にしか見えませんわ。

10個作ったら、めんどくさくなって、残りの30個はマリモ。
marimo


年を重ねると食道が細くなります。万が一、お年寄りののどに詰まっては一大事なので、小さく、そして寒天はゆるめに。
持病持ってる方も多いので、オリゴ糖で味付けを。

皆さん喜んでくれてよかったわぁ。

テーマ:和菓子 - ジャンル:グルメ

  1. 2007/06/06(水) 08:50:46|
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  3. | コメント:7

じょうよう


今日はおうちに居ると決めた日は、おさらい。
じょうよう饅頭って、なんと、難しいわ。
山芋を心を込めて生地に混ぜるの。
無心になっていくの。
包あんが、決めて。
基本が詰まった、お饅頭です。
  1. 2007/06/02(土) 09:33:01|
  2. おにぎり
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焼きじょうよう

やきじょうよう


焼きじょうようって難しかったわ。
山芋パウダー入れて、本見ながら作ってみたのですが。
焼き物はいつまでたっても難しいです。
でも、山芋入れると、口当たりが違います
保存が出来るので、お友達に持っていったの。
  1. 2007/05/23(水) 06:58:14|
  2. その他の和菓子
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  4. | コメント:6

全ては和菓子から

ブログお休みしてる間にも、皆様には、何度も、優しいメールいただいたり、お手紙頂戴したり嬉しかったです。ありがとうございます。
薄紙をはがすように少しづつ、母が元気になってまいりまして。
若いときのようにいたって健康体、には、もうなりませんが、
後10年はそばに居てもらいたいなって毎日祈るような思いです。

ちまき



この半年、母に付きっ切りで居たわけでは有りません。
病院へのバスや電車の中で、無性に本が読みたくなりまして。
「洗濯ジュニアソムリエ」と、「高齢者傾聴技能士」のお勉強をしました。通信で好きな時間に出来るのが、私には良かったです。
病院と家だけの生き返りの息抜きになりました。

全ては和菓子から始まったように思うのです。

結婚してから10年、
その間に私は4人を見送りました。
子供がまだ幼かったので、あちこちの病人に、パニックでしたが、
ヘルパーさんはじめ病院の方々、市役所の方々おおくの方の助けがあって、最後まで見送ることが出来ました。
母は入退院をくり返すものの、一命取り留めたし。

その後、何だか、、、燃え尽きたって言うのかなあ、、、、
ボおおおお~~~っとしちゃって。
介護してる間におしめしてた息子は、2年生の終わりになってて生意気にもなり、親の手を半分は離れましたし。
何か自分の楽しみを見つけたいな、、、って思うようになったときに
「ガラス製作」の教室を知りました。
わくわくで前の日は眠れないほど楽しみにしてたのです。
ところが、
「おはようございます!今日からよろしくお願いします!」ってドア開けたら、し~~~ん、と静まり返り、「、、、ああ、、、」ってお返事。「そこ、荷物置いて。」
く、く、ら、い。暗いんだぁ。雰囲気が。
生徒は私一人なのですが、先生の顔色見て助手二人は、ぴりぴりしてるのよね。
2回目、3回目、と回を重ねても、暗い。なじめない。
週に一度、2時間が、しんどくなってきたの。
重い雰囲気に息が詰まりそうなの。

しかもガラスって重労働。憧れと実際にやってみるのとは大違い!
5回目の朝、コシが!コシが!!!
ガラスを棒につけて、息を吹いたときに、身動きできなくなり、息も出来なくなって汗がだらだら。ヘルニアになってしまった。全治2ヶ月。
夏の間中のコルセットで汗もだらけになって、コルセットが取れた秋以後も、その教室には私は行きませんでした。
憧れてたのに、、、挫折。
落ち込んでたときに、和菓子の体験教室を知ったの。

新聞のチラシの練りきりきれいな色と形見たときには電話してました。
どきどきして教室のドア、開けたら、先生の優しそうな笑顔。
不器用な私にも親切に笑顔。
ご一緒になった皆様が、またご親切。
楽しい!!
私のての中でお菓子が出来ていくよろこび。
パート1で辞めるつもりが、4まで続いたのも、皆様が居てくださって、先生が優しかったからだなって思うの。

和菓子が楽しかったので、通信教育を始めてみました。
きりの良い昨年元旦に始めたの。
「食育指導員」。教材見たら、今までの主婦の暮らしの中でやってきたことのおさらいのようで、半年のテキストは3ヶ月で終えれました。
お免状貰って嬉しくって!
次に免許を取りに行きました。
ここも、教官はじめ皆様がご親切で。
40の手習いの私にも、にっこり笑顔で。
学科の日本語すらわからない私に励ましてくれ。
(ど~~して、ああもややこしい言葉やねんや??)
途中母が入院しちゃったりもあったけれど、7ヶ月ぎりぎりで無事免許取れました。
今は、病院の送り迎えが楽です。
勿論今でも、ハンドル握ってるときは、緊張し、どきどきしますが。

免許取れて気をよくしたので、洗濯ジュニアソムリエに挑戦してみました。主婦として毎日選択してるし、10年以上やってきたことのおさらいのつもりで。私は専業主婦で、家族のために生きてきました。
主婦としての自分への確かめの気持ちも有ったの。
これは難しかった!繊維の仕組みとかが私には初めての言葉も多かった。母を病院で待ってる間,電車の中など、勉強したの。
合格したときは嬉しかった~~。

次は何しようかな~~??
高齢者傾聴技能士が目に留まりました。
お年寄りと会話を円滑にし、よりコミュニケーションを深めるための話し方を学ぼうと思ったの。
ともすれば、病人は孤独。うちの母も、漠然とした不安も、時に抱えます。簡単に私は頑張れ!と言ってしまうけれど、母は頑張っているのです。「これ以上どう頑張れって言うねん!!」と思うときもあるのではないかと、私の言動を反省したの。
息子に対しても、そう。
あの子は、頑張ってるんだわ。
苦手な算数とも戦っている。
言葉を変えて心をもっと伝えられたなら、、、と、受けてみたの。
目からうろこが多かったです。
言葉は思いであり、魂の呟きだと改めて感じました。
相手自身が前向きになれるように語り掛けていく方法は、勉強になりました。昨日最後のレポートを提出できました。
合格してるとええな~~。


介護だけでは息が詰まる。
家事は、毎日着いて回る。
PTAやボーイスカウトの係も、新しい発見。
限られた時間の中で、忙しいからこそ、自分の時間が欲しい。
バスが病院に着くまで20分有る!本開こう!
主人は言います。「通信教育まにあ」
うっふっふ、次は何しようかな?
専業主婦なので、自分のお小遣いって限度もあり。
やりたい講座の授業料見た瞬間、諦めることもありますが。
次はね~~~。
ん、っと、
パンフレット取り寄せるのも楽しいです。

それも、全ては和菓子教室から始まったのだと感謝です。








  1. 2007/05/17(木) 08:55:14|
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